Como ya lo hicieran en pasadas ediciones, Pedro Larumbe asumirá el papel de presidente del jurado de este certamen que ahonda en el recetario tradicional turolense, con el objetivo de introducir los productos de calidad de la tierra en los fogones de la alta cocina moderna. Así, los cocineros participantes tendrán que explorar las nuevas posibilidades gastronómicas de la Trufa Negra de invierno, para elaborar una Patata de Cella rellena de carne de cerdo de Teruel y trufa Negra.

El concurso se complementa con una segunda fase en la que los chefs tendrán el reto de elaborar un segundo Plato Libre basado en una cesta de la compra con alimentos de Calidad de Aragón.

Todos los interesados en participar en el certamen gastronómico deberán enviar antes del 15 de marzo la versión reinterpretada de la receta propuesta con ingredientes, cantidades y preparación; su currículo y acompañarlo de dos fotografías en color del plato creado.

De todas las recetas que se reciban el Jurado del certamen elegirá las diez que más sorprendan por su buena elaboración y perfecta presentación. .

El certamen de cocina supondrá la culminación de la sexta edición de Teruel Gusto Mudéjar que, un año más, sumergirá a todos los presentes en un mar de sensaciones que ayudarán a descubrir los tesoros gastronómicos de estas tierras.

ADEMÁS, I CONCURSO SUMILLERES SALÓN GUSTO MUDÉJAR
En el marco de la feria también se llevará a cabo, el 3 de abril, el I Concurso de Sumilleres, avalado por la Asociación Aragonesa de Sumilleres. Este concurso será coordinado y dirigido por el ganador del primer premio del Concurso Oficial “Mejor Sumiller 2010”, el turolense Raúl Igual.