En este mes, la localidad gaditana de Jerez de la Frontera acoge una de las costumbres culturales más propias del folclore andaluz, el Coro de las Zambombas. Esta tradición, que se remonta al siglo XVIII, se realiza la víspera de Nochebuena y reúne a familiares y vecinos en los patios de las viviendas donde, alrededor de la hoguera, se cantan y bailan villancicos y canciones populares, al ritmo de las zambombas, mientras se sirve vino, anís y dulces navideños.